SMIC hôtelier Selon grille conventionnelle
Contrat à durée indéterminée
Cuisinier
Cuisine
2 An(s)
BAC
Description
Nous recrutons un cuisinier / une cuisinière en CDI durée 25h hebdomadaires.
Structure centre d'accueil à la Plaine des Cafres, restauration collective, respect des procédures d'hygiène alimentaire et des normes HACCP, suivi des menus et production. Réaliser des plats selon les fiches techniques, nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail, gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement, participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Structure centre d'accueil à la Plaine des Cafres, restauration collective, respect des procédures d'hygiène alimentaire et des normes HACCP, suivi des menus et production. Réaliser des plats selon les fiches techniques, nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail, gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement, participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Approvisionner une machine en matière première ou en produit
- Contrôler la qualité et la conformité des process
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité