Recherche un chef de cuisine avec pour missions :
Manager et planifier l'équipe cuisine (4 personnes)
Gérer les achats, les stocks et les matières premières
Garantir la qualité des assiettes et le bon déroulement des services
Maîtriser les règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine : marge brute, ratio personnel, productivité

Profil :
Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne
Leadership, rigueur et sens de l'organisation
Expérience en management d'équipe exigée

2,5 jours de repos