Horaire de 14.00 Euros
Contrat à durée indéterminée
1 An(s)
BAC
Description
Vous intégrez un restaurant traditionnel de 60 couverts ( terrasse en été) .
vous travaillez en équipe avec le gérant. et une équipe de 3 personnes au service.
2.5 jours de repos par semaine à convenir (fermeture le mercredi).
Plages de 10h à 14h et 18h à 22h.
Salaire à convenir selon votre profil.
Profil à même de seconder voire remplacer ponctuellement le gérant bienvenu.
Poste à pourvoir de suite.
vous travaillez en équipe avec le gérant. et une équipe de 3 personnes au service.
2.5 jours de repos par semaine à convenir (fermeture le mercredi).
Plages de 10h à 14h et 18h à 22h.
Salaire à convenir selon votre profil.
Profil à même de seconder voire remplacer ponctuellement le gérant bienvenu.
Poste à pourvoir de suite.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Législation alimentaire
- Techniques de conservation des aliments
- Modes de cuisson des aliments
- Techniques de désinfection des surfaces
- Types de desserts
- Types de produits traiteurs
- Types de viande
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de grills professionnels
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner des produits
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer des plats culinaires
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie