Mensuel de 3180.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
Contrat travail saisonnier
2 An(s)
BAC
Description
Responsable du poste des entrées et des desserts
Remplace le chef en cas d'absence de celui-ci
Hygiène irréprochable du poste et des marchandises liées au poste
Contrôle des stocks et des commandes liées aux postes entrées et desserts
Respect des procédures et des recettes mises en place par le chef
Mise en place des préparations pour les entrées et les desserts
Pré-dressage avant le service (gros services)
Dressage et envoi des assiettes pendant le service
Nettoyage du poste et de la cuisine en fin de service
S'assurer de l'extinction de tout le matériel en fin de service, sortir les poubelles, veiller à la bonne hygiène en cuisine.
** Possibilité de logement **
Remplace le chef en cas d'absence de celui-ci
Hygiène irréprochable du poste et des marchandises liées au poste
Contrôle des stocks et des commandes liées aux postes entrées et desserts
Respect des procédures et des recettes mises en place par le chef
Mise en place des préparations pour les entrées et les desserts
Pré-dressage avant le service (gros services)
Dressage et envoi des assiettes pendant le service
Nettoyage du poste et de la cuisine en fin de service
S'assurer de l'extinction de tout le matériel en fin de service, sortir les poubelles, veiller à la bonne hygiène en cuisine.
** Possibilité de logement **
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Dresser des plats pour le service
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie