Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
1 An(s)
BAC
Description
Les 3 BRASSEURS recherchent une personne motivée avec expérience, pour un poste de RESPONSABLE DE CUISINE
Dynamique et ayant le sens des responsabilités, vous serez en lien avec la Direction pour mener à bien votre mission :
* manager et encadrer le personnel de cuisine
* organiser et animer les services en veillant à la qualité et à la conformité des plats selon des fiches techniques et les règles d'hygiène
* gérer les stocks : commandes, contrôle et vérification des marchandises, inventaires
Poste à pourvoir au 1er septembre
Expérience demandée
Dynamique et ayant le sens des responsabilités, vous serez en lien avec la Direction pour mener à bien votre mission :
* manager et encadrer le personnel de cuisine
* organiser et animer les services en veillant à la qualité et à la conformité des plats selon des fiches techniques et les règles d'hygiène
* gérer les stocks : commandes, contrôle et vérification des marchandises, inventaires
Poste à pourvoir au 1er septembre
Expérience demandée
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Encadrer et coordonner une équipe
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de persévérance
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs