Mensuel de 1870.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée déterminée
Chef de cuisine
Cuisine
5 An(s)
BAC
Description
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour notre restaurant sur Montbéliard.
Expérience et diplôme en cuisine japonaise requis.
Travail du mardi au samedi, midi et soir.
Vos missions:
- Mise en place/production des mets et plats, service, rangement/nettoyage,
- Préparation, organisation et production des plats en respectant les menus préétablis, les règles d'hygiène,
- Utiliser à bon escient les matériels de cuisson,
- Cuisiner des préparations culinaires,
- Maitriser les modes de cuisson des aliments,
- Plonge, nettoyage des équipements de cuisine,
Compétences requises :
Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et motivé(e)
- Travail au sein d'une équipe
- Rigueur, organisation
- Souci du client
- Capacité d'adaptation
- Créativité
Expérience et diplôme en cuisine japonaise requis.
Travail du mardi au samedi, midi et soir.
Vos missions:
- Mise en place/production des mets et plats, service, rangement/nettoyage,
- Préparation, organisation et production des plats en respectant les menus préétablis, les règles d'hygiène,
- Utiliser à bon escient les matériels de cuisson,
- Cuisiner des préparations culinaires,
- Maitriser les modes de cuisson des aliments,
- Plonge, nettoyage des équipements de cuisine,
Compétences requises :
Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et motivé(e)
- Travail au sein d'une équipe
- Rigueur, organisation
- Souci du client
- Capacité d'adaptation
- Créativité
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Dresser des plats pour le service
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision