Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
6 Mois
BAC
Description
Nous recherchons pour notre point de vente situé dans la galerie marchande de Carrefour à VILLEFRANCHE SUR SAONE un(e) sushiman ou sushi woman expérimenté(e).
Vos missions:
- préparation de sushis et des plats chauds, notamment au wok, selon des recettes / plan de production culinaire
- respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- découpe de poissons et viande
- préparation des fruits et légumes
- nettoyage et entretien du poste de travail
- mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage
- contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Horaires: 6h00 - 14h00 ou 5h30 - 13H30 selon planning. Travail 6 jours sur 7, 2 jours de repos à définir. Samedi travaillé, et quelques dimanches selon planning.
Votre profil :
- Une expérience de 6 mois sur un poste similaire est demandée
- Polyvalence, rigueur et organisation
- Capacité à travailler avec des objectifs de production pour assurer le stock / réassort du stand
Avantages : Horaires en continu ; repas.
Une période d'immersion et une formation interne sont envisageables avant l'embauche, selon votre profil.
Vos missions:
- préparation de sushis et des plats chauds, notamment au wok, selon des recettes / plan de production culinaire
- respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- découpe de poissons et viande
- préparation des fruits et légumes
- nettoyage et entretien du poste de travail
- mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage
- contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Horaires: 6h00 - 14h00 ou 5h30 - 13H30 selon planning. Travail 6 jours sur 7, 2 jours de repos à définir. Samedi travaillé, et quelques dimanches selon planning.
Votre profil :
- Une expérience de 6 mois sur un poste similaire est demandée
- Polyvalence, rigueur et organisation
- Capacité à travailler avec des objectifs de production pour assurer le stock / réassort du stand
Avantages : Horaires en continu ; repas.
Une période d'immersion et une formation interne sont envisageables avant l'embauche, selon votre profil.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer des plats culinaires
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Avoir le sens du service