Selon expérience
Contrat à durée déterminée
Chef de cuisine
Cuisine
12 Mois
BAC
Description
Bonjour,
Nous recherchons en remplacement du chef et gérant, un(e) chef(fe) de cuisine (H/F)
Poste à pourvoir en octobre, jusqu'en novembre 2026
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et soir - samedi soir et dimanche midi
8h30 - 14h30 (6h) & 17h30 - 22h (4h30)
Repas uniquement le midi de 11h-11h45
Vos missions :
. Travail en autonomie 20 couverts par service
. Gérer préparation et envoie entrée - plat - dessert
. Plonge cuisine et assiettes clients
Nous recherchons en remplacement du chef et gérant, un(e) chef(fe) de cuisine (H/F)
Poste à pourvoir en octobre, jusqu'en novembre 2026
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et soir - samedi soir et dimanche midi
8h30 - 14h30 (6h) & 17h30 - 22h (4h30)
Repas uniquement le midi de 11h-11h45
Vos missions :
. Travail en autonomie 20 couverts par service
. Gérer préparation et envoie entrée - plat - dessert
. Plonge cuisine et assiettes clients
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision