Mensuel de 3312.0 Euros à 3818.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
1 An(s) - Même poste
BAC
Description
Restaurant les comédiens situé à plan de campagne recherche son chef de cuisine H/F :
Elaboration des plats
Gestion d'une équipe de 4 personnes
Gestion des approvisonnements
Horaires à définir - 8 à 9 services par semaine (potentiel de 80 couverts)
Horaires possibles en coupure
Expérience exigée sur même poste
Salaire net entre 2600 et 3000 euros selon le nombre de services réalisés
Elaboration des plats
Gestion d'une équipe de 4 personnes
Gestion des approvisonnements
Horaires à définir - 8 à 9 services par semaine (potentiel de 80 couverts)
Horaires possibles en coupure
Expérience exigée sur même poste
Salaire net entre 2600 et 3000 euros selon le nombre de services réalisés
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service