selon profil et compétences
Contrat travail saisonnier
1 An(s)
BAC
Description
***POSSIBILITE DE LOGEMENT***
Notre établissement recrute un Chef(fe) de Partie. Une expérience d'au moins un an sur une fonction similaire est exigée
Vous assurez la préparation des plats chaud selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Services du midi et du soir en coupure
Possibilité de logement
Poste à pourvoir des que possible jusqu'à fin septembre
Notre établissement recrute un Chef(fe) de Partie. Une expérience d'au moins un an sur une fonction similaire est exigée
Vous assurez la préparation des plats chaud selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Services du midi et du soir en coupure
Possibilité de logement
Poste à pourvoir des que possible jusqu'à fin septembre
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Variétés de fruits et légumes
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Types de viande
- Types de desserts
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des repas
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des plats culinaires
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local