Société spécialisée dans l'hôtellerie

Second de Cuisine (H/F)Les Chalets du Mont d'Arbois - MegèveRejoignez une maison d'exception au coeur des Alpes.Au sein des Chalets du Mont d'Arbois, hôtel 5 étoiles emblématique de Megève, le restaurant Héritage célèbre une cuisine de montagne sincère, généreuse et raffinée, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison dans un esprit de partage et d'excellence. Nous recherchons aujourd'hui notre futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner notre Chef et participer au rayonnement de notre table.Vos missionsEn véritable bras droit du Chef, vous participez activement à l'organisation et à la production de la cuisine.À ce titre, vous :

- Assistez le Chef dans l'élaboration et la réalisation des cartes.
- Encadrez, accompagnez et formez la brigade au quotidien.
- Garantissez la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
- Organisez la mise en place et assurez le bon déroulement des services.
- Veillez au respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Gérez les stocks, les commandes et participez à la maîtrise des coûts.
- Remplacez le Chef en son absence et assurez le pilotage de la cuisine.

Avantages :
- Poste nourri, logé, salaire selon profil

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en établissement haut de gamme.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Sens de l'organisation, rigueur et exigence de qualité.
- Leadership naturel et esprit d'équipe.
- Passion pour les produits de saison et la cuisine de terroir revisitée.
- Dynamisme, implication et envie de contribuer à une expérience client d'exception.