Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
2 An(s) - Cuisine tradi et/ou bistronomique
BAC
Description
Dans le cadre d'un nouveau projet, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe qui sera constituée de 3 personnes en cuisine Restaurant de cuisine traditionnelle et bistronomique ouvert du lundi au samedi midi.
En moyenne 45 couverts.
Afin de constituer une équipe solide, les essais auront lieu à partir du 15 septembre
Nous recherchons un profil ponctuel, fiable, investi, capable de travailler en équipe, passionné par la cuisine et le travail bien fait.
Vous avez après une formation en cuisine 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle et / ou bistronomique.
Au-delà des compétences, nous recherchons avant tout une personne qui souhaite s'investir dans un projet de création et construire une cuisine de qualité dans une ambiance de travail sérieuse et conviviale.
Si vous aimez les défis, que vous avez envie de vous investir durablement nous serons ravis de vous rencontrer.
Prise de poste : 1er novembre
Essai à partir du 15 septembre
Envoyez votre CV et quelques mots de présentation.
En moyenne 45 couverts.
Afin de constituer une équipe solide, les essais auront lieu à partir du 15 septembre
Nous recherchons un profil ponctuel, fiable, investi, capable de travailler en équipe, passionné par la cuisine et le travail bien fait.
Vous avez après une formation en cuisine 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle et / ou bistronomique.
Au-delà des compétences, nous recherchons avant tout une personne qui souhaite s'investir dans un projet de création et construire une cuisine de qualité dans une ambiance de travail sérieuse et conviviale.
Si vous aimez les défis, que vous avez envie de vous investir durablement nous serons ravis de vous rencontrer.
Prise de poste : 1er novembre
Essai à partir du 15 septembre
Envoyez votre CV et quelques mots de présentation.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Connaissance des tendances culinaires
- Chaîne du froid
- Législation alimentaire
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Dresser des plats pour le service
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Conditionner des produits
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité