Mensuel de 2200.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
Pizzaïolo
Cuisine
2 An(s)
BAC
Description
Au sein de notre restaurant spécialisé dans une cuisine italienne et française, proposant une carte variée, généreuse et de qualité, nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter une équipe de 3 cuisiniers.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :
- Préparer les ingrédients pour les entrées, plats et desserts
- Péaliser la mise en place et le dressage des plats
- Réaliser la cuisson des viandes, poissons, légumes, pizza...
- Préparer les pâtes à pizza et les façonner
- Appliquer les normes d'hygiène et qualité (HACCP)
Vous êtes autonome et polyvalent.
Vous travaillerez du lundi au vendredi.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :
- Préparer les ingrédients pour les entrées, plats et desserts
- Péaliser la mise en place et le dressage des plats
- Réaliser la cuisson des viandes, poissons, légumes, pizza...
- Préparer les pâtes à pizza et les façonner
- Appliquer les normes d'hygiène et qualité (HACCP)
Vous êtes autonome et polyvalent.
Vous travaillerez du lundi au vendredi.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- CAP cuisine
- CQP pizzaïolo
- Connaissance des normes locales de restauration
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza
- Evaluer la satisfaction client et ajuster les services
- Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Manipuler des équipements de cuisine
- Rigoureux(se) et organisé(e)
- Sérieux(se)