Mensuel de 2096.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
Commis de cuisine
Cuisine
2 An(s) - Sur poste similaire
BAC
Description
Le restaurant gastronomique Amour Blanc de l'hôtel fleur de Loire est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef .
Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs.
Vos missions :
- Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
- Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aider à la mise en place de la cuisine avant le service
Profil recherché :
- deux ans d'expérience en tant que commis ou aide cuisine
- être en capacité de s'intégrer à la brigade
- comprendre les consignes et les respecter
Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs.
Vos missions :
- Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
- Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aider à la mise en place de la cuisine avant le service
Profil recherché :
- deux ans d'expérience en tant que commis ou aide cuisine
- être en capacité de s'intégrer à la brigade
- comprendre les consignes et les respecter
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Participer à un inventaire
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Maintenir une communication efficace avec la direction
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Avoir le sens du service