Horaire de 13.5 Euros sur 12 mois
Contrat à durée déterminée
6 Mois - Sur même poste
BAC
Description
Vous gérez et organisez une partie de la cuisine en autonomie, vous assurez la mise en place, la production et l'envoi des plats.
Vous êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la présentation des assiettes.
Vous encadrez et formez les commis.
Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP.
Vous participez à la gestion des stocks et des commandes de votre partie.
Poste à pourvoir dès que possible, jusqu'à fin septembre dans un premier temps.
Vous êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la présentation des assiettes.
Vous encadrez et formez les commis.
Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP.
Vous participez à la gestion des stocks et des commandes de votre partie.
Poste à pourvoir dès que possible, jusqu'à fin septembre dans un premier temps.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Conditionner des produits
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité