selon profil
Contrat à durée indéterminée
2 An(s)
BAC
Description
Au sein d'un restaurant/ épicerie/ traiteur spécialisé dans la fabrication et vente de produits italiens, vous :
-Préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gèrez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
****Etablissement fermé le dimanche*** pas de service le soir du lundi au jeudi
-Préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
-Gèrez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
-vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
****Etablissement fermé le dimanche*** pas de service le soir du lundi au jeudi
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Dresser des plats pour le service
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie