Superviser les opérations quotidiennes (qualité, hygiène, sécurité alimentaire HACCP)
Encadrer, former et motiver les équipes
Gérer les stocks, fournisseurs et inventaires
Planifier les horaires du personnel et anticiper les besoins RH
Suivre les indicateurs de performance (ventes, satisfaction client)
Mettre en place des actions correctives en cas de non conformité