Missions:
- Préparer artisanalement les baos et raviolis chinois.
-Réaliser les pâtes, les farces, le façonnage et les cuissons.
- Préparer des spécialités chinoises et asiatiques selon les recettes du restaurant.
- Organiser la production et la mise en place avant le service.
- Vérifier la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Réceptionner et ranger les marchandises.
- Contrôler les stocks, les dates et l'étiquetage.
- Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences recherchées:

- Expérience en cuisine chinoise.
- Maîtrise de la fabrication des baos et raviolis.
- Maîtrise des cuissons vapeur, bouillies et poêlées.
- Capacité à travailler de façon autonome et organisée.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.