Mensuel de 2090.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
3 An(s)
BAC
Description
En vue de l'ouverture d'une alimentation orientale/ boucherie sur Orvault nous sommes à la recherche de 2 bouchers.
Vos missions:
Réception de marchandises
Découpage , désossage, préparations de marinades , brochettes, produits.
Mise en place des produits en vitrine
Accueillir , conseiller les clients
Respecter et faire appliquer les normes d hygiène
Participer à l'entretien du laboratoire, du matériel et du poste de travail.
Vos missions:
Réception de marchandises
Découpage , désossage, préparations de marinades , brochettes, produits.
Mise en place des produits en vitrine
Accueillir , conseiller les clients
Respecter et faire appliquer les normes d hygiène
Participer à l'entretien du laboratoire, du matériel et du poste de travail.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Bac pro boucher charcutier traiteur
- BP boucher
- CAP boucher
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Normes sanitaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de découpe de viande
- Techniques de marinade
- Techniques de présentation de produits en boucherie
- Techniques de vente de produits carnés
- Découper, désosser, parer de la viande
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Définir des besoins en approvisionnement
- Identifier les types et morceaux de viande
- Prendre une commande client
- Préparer des produits bouchers selon les commandes
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs