Fonction
Le plongeur-batterie effectue des tâches liées à l'entretien des locaux et des ustensiles de cuisine.

Activités principales :

* Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas,
* Ramasse et évacue les détritus,
* Trie et range les ustensiles de cuisine,
* Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge,
* Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks,
* Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements,
* Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur

Compétences attendues :

* Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
* Connaissance des techniques de manutention lourde,
* Connaissance des produits de nettoyage utilisés,
* Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
* Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
* Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle