Salaire selon la grille HCR
Contrat à durée déterminée
12 Mois
BAC
Description
Restauration familial situé à Paimpont, nous sommes actuellement à la recherche d'un cuisinier qualifié maîtrisant parfaitement la cuisson des viandes.
Poste principal : Préparation des burgers, entrées et salades
Poste secondaire : Grilladin sur la terrasse principale
CDD jusqu'à fin septembre au moins.
Poste 39H/semaine en coupure - Week-ends obligatoirement travaillés
Horaires prévus : 09H30-15H30 / 18H30-Fermeture
Repos : Tous les lundis et un autre jour dans la semaine (ou 2 demi-journées)
Poste principal : Préparation des burgers, entrées et salades
Poste secondaire : Grilladin sur la terrasse principale
CDD jusqu'à fin septembre au moins.
Poste 39H/semaine en coupure - Week-ends obligatoirement travaillés
Horaires prévus : 09H30-15H30 / 18H30-Fermeture
Repos : Tous les lundis et un autre jour dans la semaine (ou 2 demi-journées)
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Cuisinier
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Utilisation de grills professionnels
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité