Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée déterminée
Second de cuisine
Cuisine
2 An(s)
BAC
Description
Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef Cuisinier sera responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Si vous êtes un leader culinaire motivé avec une expérience en restauration, nous aimerions vous rencontrer.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)