Convention collective HCR Niveau II, échelon II
Contrat à durée indéterminée
Demi-chef de rang
Service salle
2 An(s)
BAC
Description
Vos missions principales :
Sous la responsabilité du Maître d'hôtel :
- Préparer et aménager la salle de restaurant et le groupe de tables dont il a la charge
- Dresser le couvert
- Accueillir et placer la clientèle
- Assurer le bon déroulement du service en salle
- Anticiper les besoins de la clientèle
- Passer les commandes auprès des commis
- Découper les viandes ou flamber les plats
- Conseiller sur les choix du vin
- Gérer les opérations de caisse
Travail sur 5 jours par semaine avec 2 jours de repos
Sous la responsabilité du Maître d'hôtel :
- Préparer et aménager la salle de restaurant et le groupe de tables dont il a la charge
- Dresser le couvert
- Accueillir et placer la clientèle
- Assurer le bon déroulement du service en salle
- Anticiper les besoins de la clientèle
- Passer les commandes auprès des commis
- Découper les viandes ou flamber les plats
- Conseiller sur les choix du vin
- Gérer les opérations de caisse
Travail sur 5 jours par semaine avec 2 jours de repos
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Accueillir le client et l'installer
- Prendre une commande client
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Effectuer le service des plats à table
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Excellente présentation
- Résistance au stress et aux fortes cadences
- Sens du service et de l'accueil