salaire suivant compétences
Contrat à durée indéterminée
Second de cuisine
Cuisine
24 Mois
BAC
Description
maitrise des techniques de cuisson, élaboration d'un plat du jour, gestion des approvisionnements, responsable de la cohésion d'équipe, respect des règles d'hygiène, respect des matières premières, s'assurer de la satisfaction client.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité