Horaire de 12.31 Euros à 13.5 Euros sur 12 mois
Contrat à durée déterminée
1 An(s) - Sur poste similaire exigée
BAC
Description
Au sein d'un restaurant semi-gastronomique, vous aurez pour missions :
- Gérer un service
- Participer à la préparation des salles pour le service
- Préparation des salles de séminaire
- Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté
- Préparer l'office et vérifier sa propreté à la fin du service
- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits
- Présenter et servie des boissons et des mets
- Gérer un commis de salle et son apprentissage
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables
- Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks
- Participer à la prise de commande en cas de besoin
- S'assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements
Profil recherché:
- Très bonne connaissance des standards de service en restauration
- Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir
- Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée
- Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner les stagiaires et apprentis
- Gérer un service
- Participer à la préparation des salles pour le service
- Préparation des salles de séminaire
- Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté
- Préparer l'office et vérifier sa propreté à la fin du service
- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits
- Présenter et servie des boissons et des mets
- Gérer un commis de salle et son apprentissage
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables
- Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks
- Participer à la prise de commande en cas de besoin
- S'assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements
Profil recherché:
- Très bonne connaissance des standards de service en restauration
- Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir
- Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée
- Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner les stagiaires et apprentis
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Vins
- Lecture de plan de salle
- Nettoyage des espaces de restauration
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Accueillir le client et l'installer
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Effectuer le service des plats à table
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
- S'exprimer avec politesse et courtoisie
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Saisir une commande sur informatique
- Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
- Veiller à la présentation soignée des plats
- Procéder à l'encaissement
- Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients
- Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
- Participer à un inventaire
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Garantir la satisfaction du client
- Proposer des produits additionnels
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs