A négocier avec l'employeur
Contrat à durée indéterminée
Second de cuisine
Cuisine
3 An(s)
BAC
Description
La table des Bruyères située à Saint Donat sur l'Herbasse recrute un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière (H/F).
Vous travaillerez UNIQUEMENT POUR LE SERVICE DU MIDI.
Du Lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et organisé(e) ?
Rejoignez une équipe dynamique et mettez votre talent au service d'une cuisine de qualité, dans une ambiance conviviale.
Profil recherché:
- Expérience en tant que chef ou second de cuisine
- Vous devez faire preuve d'autonomie, de rigueur et avoir le sens des responsabilités avec un très bon état d'esprit collectif.
Ce que nous offrons:
- Horaires attractifs (uniquement le midi)
- Environnement de travail agréable
Vous travaillerez UNIQUEMENT POUR LE SERVICE DU MIDI.
Du Lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et organisé(e) ?
Rejoignez une équipe dynamique et mettez votre talent au service d'une cuisine de qualité, dans une ambiance conviviale.
Profil recherché:
- Expérience en tant que chef ou second de cuisine
- Vous devez faire preuve d'autonomie, de rigueur et avoir le sens des responsabilités avec un très bon état d'esprit collectif.
Ce que nous offrons:
- Horaires attractifs (uniquement le midi)
- Environnement de travail agréable
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Dresser des plats pour le service
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine