Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
Pizzaïolo
Cuisine
2 An(s)
BAC
Description
LA PIAZZA, située à Bussy Saint Georges, est un restaurant italien renommée pour sa cuisine authentique et son ambiance chaleureuse. Soucieux de proposer une qualité constante, nous recherchons un cuisinier expérimenté pour intégrer notre équipe et contribuer au succès de notre établissement.
Missions principales :
- Préparer les pâtes,
- Garnissage des pizzas,
- Gérer la cuisson
- Ponctuellement préparer d'autres plats de cuisine traditionnelle
- Maintenir l'espace propre et organisé, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour assurer un service rapide et efficace.
Profil recherché :
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en tant que Pizzaiolo(la).
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, connaissance approfondie des ingrédients et des produits .
Qualités personnelles : Sens de l'organisation, rapidité d'exécution, esprit d'équipe, créativité .
Formations : Formation Pizzaiolo(la), certificats HACCP appréciés.
Conditions d'exercice :
Environnement de travail convivial et respectueux.
2 jours de repos / semaine : Dimanche et autre jour à définir
Repas fourni pendant le service
Salaire à négocier selon profil / expérience
Une évaluation dans le cadre d'une immersion professionnelle (non rémunérée) de 3 à 5 jours sera effectuée en amont de la prise de poste.
HORAIRES DECALES EN COUPURE : 10h30 / 14h30 et 18H30 / 23H00
Missions principales :
- Préparer les pâtes,
- Garnissage des pizzas,
- Gérer la cuisson
- Ponctuellement préparer d'autres plats de cuisine traditionnelle
- Maintenir l'espace propre et organisé, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour assurer un service rapide et efficace.
Profil recherché :
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en tant que Pizzaiolo(la).
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, connaissance approfondie des ingrédients et des produits .
Qualités personnelles : Sens de l'organisation, rapidité d'exécution, esprit d'équipe, créativité .
Formations : Formation Pizzaiolo(la), certificats HACCP appréciés.
Conditions d'exercice :
Environnement de travail convivial et respectueux.
2 jours de repos / semaine : Dimanche et autre jour à définir
Repas fourni pendant le service
Salaire à négocier selon profil / expérience
Une évaluation dans le cadre d'une immersion professionnelle (non rémunérée) de 3 à 5 jours sera effectuée en amont de la prise de poste.
HORAIRES DECALES EN COUPURE : 10h30 / 14h30 et 18H30 / 23H00
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Connaissance des normes locales de restauration
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Respect des délais de préparation
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas
- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza
- Définir des besoins en approvisionnement
- Organiser le traitement des commandes
- Nettoyer son poste de travail après utilisation
- Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Maintenir la température du four de manière constante
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs