Restaurant indien & népalais

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant spécialisé dans la cuisine indienne et népalaise.

Nous recherchons une personne ayant au minimum 2 ans d'expérience en cuisine et possédant une bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle népalaise.

Une bonne maîtrise du Tandoor (four traditionnel indien) est fortement souhaitée.

Compétences requises
Maîtrise de la préparation des plats traditionnels népalais.
Savoir préparer les Momo (vapeur et/ou autres préparations).
Maîtrise du Chow Mein népalais.
Préparation du Sukuti.
Préparation des différents Achar (pickles népalais).
Maîtrise du traditionnel Dal Bhat et de ses accompagnements.
Préparation de différents desserts traditionnels népalais.
Savoir réaliser les mélanges d'épices et d'herbes népalaises.
Bonne connaissance des épices et des techniques culinaires traditionnelles.
Maîtrise du découpage, de la préparation et de l'assaisonnement des viandes.
Capacité à travailler au Tandoor, four traditionnel indien.
Respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organisation, rapidité, autonomie et esprit d'équipe.

Profil
Nous recherchons une personne sérieuse, ponctuelle, dynamique et passionnée par la cuisine népalaise, capable de travailler en équipe et de garantir une cuisine authentique et de qualité.

Vous maîtrisez la cuisine népalaise et le Tandoor et souhaitez rejoindre notre équipe ? Envoyez nous votre CV.

Poste à pourvoir rapidement.