Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
2 An(s) - Manager Restauration
BAC
Description
Manager en restauration Rapide au sein d'une enseigne nationale, vous aurez pour missions :
- Animer, superviser et coordonner l'activité des équipes en place sur la prise de commandes et la production
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les stocks, réaliser des inventaires, veiller aux approvisionnements
- Suivre l'activité commerciale et financière (chiffre d'affaires, marges.)
- Participer à l'accueil clientèle et à la prise de commandes
Profil recherché :
Manager Restauration expérimenté(e) ou débutant avec qualification type Bac+2 Restauration Hôtellerie
- Animer, superviser et coordonner l'activité des équipes en place sur la prise de commandes et la production
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les stocks, réaliser des inventaires, veiller aux approvisionnements
- Suivre l'activité commerciale et financière (chiffre d'affaires, marges.)
- Participer à l'accueil clientèle et à la prise de commandes
Profil recherché :
Manager Restauration expérimenté(e) ou débutant avec qualification type Bac+2 Restauration Hôtellerie
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Techniques de vente
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la gestion des stocks
- Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité