Au sein de l'hôtel Radisson Blu Resort & Spa Ajaccio Bay, rattaché au Chef de Cuisine, vous êtes son relais auprès des autres chefs de parties.
A ce titre vos principales missions seront :
- Conseiller les chefs de partie et commis dans leurs préparations
- Veiller à la bonne réalisation des préparations conformément aux indications de votre chef
- Réaliser les plats commandés conformément aux fiches techniques
- Organiser et contrôler le travail des commis
- Veiller à la bonne présentation des plats envoyés
- Travailler dans le respect des standards de service et de qualité de notre hôtel
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
Fort d'une expérience sur un poste similaire, vous savez travailler en autonomie sur votre partie et vous êtes capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
Vous êtes rigoureux et aimez transmettre votre savoir-faire aux autres.