À propos du poste

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant japonais, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) spécialisé(e) en brochettes japonaises (yakitori) et cuisine fusion motivé(e) et expérimenté(e), pour intégrer notre brigade de cuisine.

Responsabilités

Préparation et cuisson des brochettes japonaises et cuisine fusion
Découpe et préparation des viandes, poissons et légumes destinés aux brochettes
Assemblage et dressage des brochettes selon les fiches techniques et standards de l'établissement
Gestion du poste de cuisson en flux continu pendant le service)
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Contrôle de la fraîcheur et de la qualité des produits utilisés
Nettoyage et entretien du poste de travail
Participation à la mise en place avant chaque service

Profil recherché

Expérience en cuisine en grillades/brochettes appréciée
Rapidité d'exécution et capacité à travailler en cadence soutenue
Rigueur, sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène
Dynamique, sérieux(se) et ponctuel(le)


Nous proposons

CDI
Salaire : à partir de 2 000€ brut/mois, selon expérience
Poste au sein d'une brigade dynamique, dans un cadre neuf (ouverture)
Ambiance de travail rythmée et conviviale

Lieu du poste : En présentiel