Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
1 An(s)
BAC
Description
Le restaurant Les Thermes recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière en CDI 39h. Expérience exigée 1 an.
Les missions sont les suivantes :
Préparer et cuisiner des plats chinois authentiques à partir de produits frais et de qualité
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine .
Les missions sont les suivantes :
Préparer et cuisiner des plats chinois authentiques à partir de produits frais et de qualité
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine .
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- CAP cuisine
- Cuisine du monde
- Cuisinier
- Dresser des plats pour le service
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe