1800 net / heures supplementaires payées
Contrat à durée déterminée
2 An(s)
BAC
Description
Le Victoire pub bistronomique souhaite agrandir son équipe!
Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisinier H/F expérimenté en temps plein et Disponible immédiatement.
Les missions principales :
- Préparation et la réalisation des plats.
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- En fonction de votre expérience, contribution à l'élaboration des menus.
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, BP), avec expérience significative obligatoire (entre 2 à 5 ans) sur le même poste dans un établissement de type traditionnel.
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités en période d'affluence.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité, passion pour la gastronomie
Conditions de travail :
- Horaires variables (travail en soirée, week-end et jours fériés) - 2 jours de repos consécutifs
Nous sommes à la recherche d'un Second de cuisinier H/F expérimenté en temps plein et Disponible immédiatement.
Les missions principales :
- Préparation et la réalisation des plats.
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- En fonction de votre expérience, contribution à l'élaboration des menus.
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, BP), avec expérience significative obligatoire (entre 2 à 5 ans) sur le même poste dans un établissement de type traditionnel.
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités en période d'affluence.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité, passion pour la gastronomie
Conditions de travail :
- Horaires variables (travail en soirée, week-end et jours fériés) - 2 jours de repos consécutifs
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- CAP cuisine
- Cuisinier
- Dresser des plats pour le service
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision