Mensuel de 1868.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
24 Mois
BAC
Description
Préparation et réalisation de pâtisseries et desserts proposés au sein du coffee shop.
Réalisation des préparations, assemblage, décoration et finition des desserts.
Une connaissance et une expérience dans la préparation de desserts et pâtisseries asiatiques sont souhaitées, notamment pour la réalisation de recettes inspirées de la pâtisserie asiatique.
Gestion et organisation de la production quotidienne.
Contrôle de la qualité et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des matières premières nécessaires à la production.
Participation à l'élaboration et au renouvellement de la carte des desserts.
Participation ponctuelle à la préparation des boissons et au fonctionnement général du coffee shop.
Réalisation des préparations, assemblage, décoration et finition des desserts.
Une connaissance et une expérience dans la préparation de desserts et pâtisseries asiatiques sont souhaitées, notamment pour la réalisation de recettes inspirées de la pâtisserie asiatique.
Gestion et organisation de la production quotidienne.
Contrôle de la qualité et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks et des matières premières nécessaires à la production.
Participation à l'élaboration et au renouvellement de la carte des desserts.
Participation ponctuelle à la préparation des boissons et au fonctionnement général du coffee shop.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Connaissance des techniques de pâtisserie asiatiqu
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs