Horaire de 13.0 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
2 An(s)
BAC
Description
Situé face à la mer sur la digue de Saint-Malo, nous proposons une cuisine traditionnelle et raffinée dans un cadre chaleureux et convivial.
Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière en CDI ou CDD, l'employeur s'adaptera à votre disponibilité pour rejoindre notre équipe en cuisine.
Vos missions principales :
- Préparer les plats selon la carte et les suggestions du jour
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats
- Assurer la mise en place et le service dans le respect des consignes données
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer au nettoyage de la cuisine
Profil recherché :
- Expérience souhaitée en restauration traditionnelle (minimum 2 ans)
- Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes hiérarchiques
- Esprit d'équipe et motivation
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou expérience équivalente)
Conditions :
- Vous travaillerez seul(e) sous l'autorité du chef cuisinier qui encadre l'organisation générale.
Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière en CDI ou CDD, l'employeur s'adaptera à votre disponibilité pour rejoindre notre équipe en cuisine.
Vos missions principales :
- Préparer les plats selon la carte et les suggestions du jour
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats
- Assurer la mise en place et le service dans le respect des consignes données
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer au nettoyage de la cuisine
Profil recherché :
- Expérience souhaitée en restauration traditionnelle (minimum 2 ans)
- Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes hiérarchiques
- Esprit d'équipe et motivation
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou expérience équivalente)
Conditions :
- Vous travaillerez seul(e) sous l'autorité du chef cuisinier qui encadre l'organisation générale.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Familles de produits alimentaires
- Préparation de plats végétariens et végans
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité