Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois
Contrat à durée déterminée
Chef restauration collective
Cuisine
Débutant accepté - exp souhaitée cuisine collectivité
BAC
Description
Pour Plein Sud Restauration, dans notre Cuisine de collectivité de l'Oustalet à BOURDEAUX, sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, vos missions principales en Aide de Cuisine / Plonge seront les suivantes :
- Plonge vaisselle de 8 h00 a 9h30
- Dressage des entrées en individuel pour les personnes âgées en collectif pour les deux ou trois pavillons de la Maison d'Enfant à Caractère Social (MECS)
- Répartition du plat chaud pour les enfants et les personnes âgées
- Préparation des plateaux de fromages
- Dressage des desserts
- Livraison des repas sur la Mecs
Service du repas sur l'Oustalet
- Entretenir, nettoyage de la cuisine,
- Réaliser la plonge
- Possibilité de réception de marchandise.
-Travaille en opposition avec le chef de cuisine.
Le poste demande de l'autonomie, de la polyvalence, de l'organisation, une capacité d'adaptation et un bon esprit.
4 jours sur 5 travaillés : lundi 10 heures, mardi 10 heures, mercredi repos, jeudi 5 heures, et vendredi 10 heures
Poste à pourvoir à partir jusqu'au 31 décembre.
Pour candidater, envoyez votre cv par mail à : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com
- Plonge vaisselle de 8 h00 a 9h30
- Dressage des entrées en individuel pour les personnes âgées en collectif pour les deux ou trois pavillons de la Maison d'Enfant à Caractère Social (MECS)
- Répartition du plat chaud pour les enfants et les personnes âgées
- Préparation des plateaux de fromages
- Dressage des desserts
- Livraison des repas sur la Mecs
Service du repas sur l'Oustalet
- Entretenir, nettoyage de la cuisine,
- Réaliser la plonge
- Possibilité de réception de marchandise.
-Travaille en opposition avec le chef de cuisine.
Le poste demande de l'autonomie, de la polyvalence, de l'organisation, une capacité d'adaptation et un bon esprit.
4 jours sur 5 travaillés : lundi 10 heures, mardi 10 heures, mercredi repos, jeudi 5 heures, et vendredi 10 heures
Poste à pourvoir à partir jusqu'au 31 décembre.
Pour candidater, envoyez votre cv par mail à : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Réaliser la plonge
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie