Horaire de 12.31 Euros à 13.32 Euros sur 12.0 mois
Contrat à durée indéterminée
12 Mois
BAC
Description
************************************ LE STELSIA RECRUTE ******************************
Au sein de notre restaurant « Le Bistrot », le/la Serveur(se) Confirmé(e) garantit la qualité du service et l'excellence de l'expérience client.
Il/Elle assure un accueil personnalisé, un conseil averti (mets et vins) et un suivi de rang rigoureux, tout en guidant les équipes plus juniors (commis, apprentis).
Missions Principales :
Accueil & Relation Client : Installation, présentation des cartes et suggestions, prise de commande attentionnée.
Conseil & Vente Additionnelle : Maîtrise de la carte des vins et des plats, propositions d'accords et valorisation des produits du chef.
Service en Salle : Service des plats et boissons, suivi du rang, débarrassage et fluidité du service.
Mise en Place & Dressage : Préparation de la salle et des offices, propreté irréprochable des tables et des équipements.
Encaissement & Gestion : Prise de commande, encaissement.
Support à l'Équipe : Entraide et accompagnement des commis et des runners.
Profil & Compétences :
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de service haut de gamme, connaissances en œnologie, pratique des logiciels de caisse tactile, anglais professionnel apprécié.
Savoir-être : Sens du détail, excellente présentation, gestion du rythme/stress lors des coups de feu, esprit d'équipe.
Expérience : CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie avec 2 à 3 ans d'expérience au sein d'une brasserie chic ou d'un établissement haut de gamme.
Au sein de notre restaurant « Le Bistrot », le/la Serveur(se) Confirmé(e) garantit la qualité du service et l'excellence de l'expérience client.
Il/Elle assure un accueil personnalisé, un conseil averti (mets et vins) et un suivi de rang rigoureux, tout en guidant les équipes plus juniors (commis, apprentis).
Missions Principales :
Accueil & Relation Client : Installation, présentation des cartes et suggestions, prise de commande attentionnée.
Conseil & Vente Additionnelle : Maîtrise de la carte des vins et des plats, propositions d'accords et valorisation des produits du chef.
Service en Salle : Service des plats et boissons, suivi du rang, débarrassage et fluidité du service.
Mise en Place & Dressage : Préparation de la salle et des offices, propreté irréprochable des tables et des équipements.
Encaissement & Gestion : Prise de commande, encaissement.
Support à l'Équipe : Entraide et accompagnement des commis et des runners.
Profil & Compétences :
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de service haut de gamme, connaissances en œnologie, pratique des logiciels de caisse tactile, anglais professionnel apprécié.
Savoir-être : Sens du détail, excellente présentation, gestion du rythme/stress lors des coups de feu, esprit d'équipe.
Expérience : CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie avec 2 à 3 ans d'expérience au sein d'une brasserie chic ou d'un établissement haut de gamme.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Communication avec la cuisine
- Gestion des plaintes et des requêtes clients
- Gestion des stocks et des commandes
- Nettoyage des espaces de restauration
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de dressage de table
- Techniques de paiement et de facturation
- Techniques de port de plateaux et plats
- Techniques de service à l'assiette
- Techniques du service en salle
- Utilisation de caisse informatisée
- Accueillir le client et l'installer
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Effectuer le service des plats à table
- Prendre une commande client
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks
- Garantir la satisfaction du client
- Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients
- Maintenir une communication claire et professionnelle
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Procéder à l'encaissement
- Proposer des produits additionnels
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Saisir une commande sur informatique
- S'exprimer avec politesse et courtoisie
- Veiller à la présentation soignée des plats
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir le sens du service