Le pizzaiolo prépare la pâte
-Réalise la mise en place des ingrédients,
-Assemble et cuit les pizzas au four (bois, gaz ou électrique) en garantissant régularité et qualité
-Applique strictement les règles d'hygiène (HACCP)
-Entretient son poste, gère les stocks de base et veille à la présentation finale.