Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
Contrat à durée indéterminée
Commis de cuisine
Cuisine
6 Mois - stage compris
BAC
Description
Vos missions sont les suivantes :
- Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats.
- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements.
- Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant.
Horaires :
Du mardi au dimanche
Uniquement service du midi
- Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats.
- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine.
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements.
- Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant.
Horaires :
Du mardi au dimanche
Uniquement service du midi
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Techniques de dressage des plats
- Gestes et postures de manutention
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Fiches techniques de cuisine
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- CAP cuisine
- Commis de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Avoir le sens du service