SMIC
Contrat à durée indéterminée
Chef restauration collective
Cuisine
6 Mois - en restauration
BAC
Description
Vous ferez partie d'une équipe dynamique où la rigueur est essentielle.
Vos missions seront :
- Montage & Dressage : Réaliser l'assemblage et le dressage des plateaux repas (y compris les chariots de service) selon les fiches techniques des compagnies aériennes.
- Nettoyage de son poste de travail
- Entretien des équipes et matériel
- Respect des règles et consignes.
- Respect des procédures HACCP
SPÉCIFICITÉS DU POSTE :
Horaires jours ou postés selon planning
Travail les jours fériés et week-ends
Travail dans des chambres froides à température contrôlée (4°)
Port des EPI obligatoire
PRÉREQUIS :
Casier judiciaire vierge (formulaire B3) car activité réglementée DGAC pour l'obtention du badge aéroportuaire
CV à jour détaillé sur les 5 dernières années (périodes d'inactivité incluses) pour l'obtention du badge aéroportuaire
Lettre de motivation
Vos missions seront :
- Montage & Dressage : Réaliser l'assemblage et le dressage des plateaux repas (y compris les chariots de service) selon les fiches techniques des compagnies aériennes.
- Nettoyage de son poste de travail
- Entretien des équipes et matériel
- Respect des règles et consignes.
- Respect des procédures HACCP
SPÉCIFICITÉS DU POSTE :
Horaires jours ou postés selon planning
Travail les jours fériés et week-ends
Travail dans des chambres froides à température contrôlée (4°)
Port des EPI obligatoire
PRÉREQUIS :
Casier judiciaire vierge (formulaire B3) car activité réglementée DGAC pour l'obtention du badge aéroportuaire
CV à jour détaillé sur les 5 dernières années (périodes d'inactivité incluses) pour l'obtention du badge aéroportuaire
Lettre de motivation
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Fiches techniques de cuisine
- Gestes et postures de manutention
- Plonge manuelle
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la plonge
- Conditionner des produits
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Répondre aux attentes d'un client
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- être éligible au badge aéroportuaire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve d'autonomie