2000 euros net, salaire évolutif
Contrat à durée indéterminée
24 Mois
BAC
Description
Nous recrutons un Chef de Partie chaud (H/F) pour notre restaurant situé en bord de mer à Saint Gilles Les Bains.
Missions :
- Préparation des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- Collaboration à l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des consignes de sécurité alimentaire
Vous maîtrisez parfaitement la cuisson des viandes.
Vous justifiez de minimum 2 ans d'expérience en cuisine de type brasserie poste chaud.
2 jours de repose consécutifs.
1 seul jour en coupure par semaine. Les autres jours, vous travaillez soit pour le service du midi ou pour le service du soir.
Poste à pourvoir immédiatement
Missions :
- Préparation des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène
- Collaboration à l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des consignes de sécurité alimentaire
Vous maîtrisez parfaitement la cuisson des viandes.
Vous justifiez de minimum 2 ans d'expérience en cuisine de type brasserie poste chaud.
2 jours de repose consécutifs.
1 seul jour en coupure par semaine. Les autres jours, vous travaillez soit pour le service du midi ou pour le service du soir.
Poste à pourvoir immédiatement
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Dresser des plats pour le service
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité