A débattre
Contrat à durée indéterminée
2 An(s)
BAC
Description
Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et coréenne.
Nous recherchons un.e Chef(fe) de partie qualifié et expérimenté pour notre restaurant au centre ville d'Aix-en-Provence.
Nous recherchons un.e Chef(fe) de partie qualifié et expérimenté pour notre restaurant au centre ville d'Aix-en-Provence.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Chaîne du froid
- Cuisinier
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Conditionner des produits
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité