Vous serez en charge de :
Création et élaboration des entrées, plats et desserts
Dressage et présentation gastronomique des entrées, plats et desserts
Élaboration des menus
Création de nouvelles recettes et renouvellement régulier de l'offre
Organisation et gestion complète de la cuisine
Gestion des commandes, des stocks et maîtrise des coûts matières
Encadrement et organisation de l'équipe cuisine
Respect des normes HACCP et d'hygiène
Maintien d'une qualité et d'une présentation régulières