Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'entreprises, le Responsable des préparations froides (H/F) avec 2 ans d'expérience minimum, pour le site de la DGAC à Athis-Mons -91. Vos missions:

*PRODUCTION ET PRESTATION
-Assurer la production des préparations froides
-Vérifier les quantités et la qualité de la production

*RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP

TECHNIQUES ET THEORIQUES
-Savoir évaluer la qualité des produits
-Connaître les qualités nutritionnelles des produits
-Maîtriser les cuissons et les assaisonnements
-Maîtriser les procédés de production
-Savoir utiliser le matériel adéquat

COMPORTEMENTALES ET RELATIONNELLES
-Savoir travailler en équipe
-Savoir communiquer à l'oral et à l'écrit
-Être force de proposition
-Faire preuve de créativité

ORGANISATIONNELLES
-Planifier les activités
-Savoir identifier et gérer les priorités