Mensuel de 2400.0 Euros à 2700.0 Euros
Contrat à durée indéterminée
Chef de cuisine
Cuisine
1 An(s)
BAC
Description
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine H/F et sous chef pour renforcer notre équipe dans notre établissement à CapBreton.
Tamarind est un restaurant proposant une cuisine gastronomique Thaïlandaise. Apres son succès à Paris, Tamarind a ouvert une second restaurant à Capbreton en 2022.
Descriptif du poste
* seconder le Chef durant le service
* remplacer le chef en son absence
* participer à la gestion des commandes et aux inventaires
* élaborer avec le Chef les recettes et les fiches techniques
Profil
* maitrise la cuisine thaïlandaise
* possession d'une formation reconnue en cuisine
* créativité et rigueur
* Maitrise de la langue thaïlandaise
Prise de poste dès que possible.
Tamarind est un restaurant proposant une cuisine gastronomique Thaïlandaise. Apres son succès à Paris, Tamarind a ouvert une second restaurant à Capbreton en 2022.
Descriptif du poste
* seconder le Chef durant le service
* remplacer le chef en son absence
* participer à la gestion des commandes et aux inventaires
* élaborer avec le Chef les recettes et les fiches techniques
Profil
* maitrise la cuisine thaïlandaise
* possession d'une formation reconnue en cuisine
* créativité et rigueur
* Maitrise de la langue thaïlandaise
Prise de poste dès que possible.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
- Encadrer et coordonner une équipe
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- possession d une formation reconnue en cuisine
- creativite et rigueur
- maitrise de la langue thailandaise
- maitrise la cuisine thailandaise
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Avoir le sens du service