Mensuel de 2080.39 Euros à 3092.37 Euros
Contrat à durée indéterminée
Pâtissier / Pâtissière
1 An(s)
BAC
Description
- Sous les ordres du Chef de Cuisine et du Chef De Pâtisserie vous êtes en charge de la préparation des desserts et mignardises pour le restaurant gastronomique 2 étoiles "Christophe Dufossé" / La Boutique
- Service coupures ou continue selon affectation
- Réalisation des recettes de base
- Réaliser des desserts classiques, élaborés
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Service coupures ou continue selon affectation
- Réalisation des recettes de base
- Réaliser des desserts classiques, élaborés
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision