Mensuel de 2210.0 Euros à 2700.0 Euros
Contrat à durée indéterminée
2 An(s)
BAC
Description
CUISINIER CONFIRMÉ H/F
Restaurant et lieu de vie festif situé à Aix-en-Provence, MANEO recherche un(e) "cuisinier(ère) confirmé(e) " pour rejoindre son équipe et travailler en véritable binôme avec notre Chef.
Nous cherchons avant tout quelqu'un qui aime cuisiner, qui aime le service et qui a envie de s'investir dans un établissement vivant et dynamique.
Vous aimez la cuisine, la créativité dans une ambiance conviviale, rejoignez Notre équipe.
Vos missions :
Maîtrise des bases culinaires (cuissons, découpes, sauces, dressages.)
Connaissance des produits, de leur saisonnalité et de leur mise en valeur
Préparer les ingrédients et participer à l'élaboration de tapas savoureux
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler en équipe avec le chef et les autres cuisiniers
Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine
Ce qu'on recherche :
Une personne motivée, souriante et réactive
Un(e) passionné(e) de cuisine
Un bon esprit d'équipe
Capacité à travailler dans une ambiance dynamique
Ce qu'on propose :
Pas de coupures
2 jours de repos consécutifs ( dimanche / lundi )
Horaires fixes
Restaurant et lieu de vie festif situé à Aix-en-Provence, MANEO recherche un(e) "cuisinier(ère) confirmé(e) " pour rejoindre son équipe et travailler en véritable binôme avec notre Chef.
Nous cherchons avant tout quelqu'un qui aime cuisiner, qui aime le service et qui a envie de s'investir dans un établissement vivant et dynamique.
Vous aimez la cuisine, la créativité dans une ambiance conviviale, rejoignez Notre équipe.
Vos missions :
Maîtrise des bases culinaires (cuissons, découpes, sauces, dressages.)
Connaissance des produits, de leur saisonnalité et de leur mise en valeur
Préparer les ingrédients et participer à l'élaboration de tapas savoureux
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler en équipe avec le chef et les autres cuisiniers
Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine
Ce qu'on recherche :
Une personne motivée, souriante et réactive
Un(e) passionné(e) de cuisine
Un bon esprit d'équipe
Capacité à travailler dans une ambiance dynamique
Ce qu'on propose :
Pas de coupures
2 jours de repos consécutifs ( dimanche / lundi )
Horaires fixes
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Bac pro cuisine
- CAP cuisine
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisine du monde
- Cuisinier
- Familles de produits alimentaires
- Préparation de plats végétariens et végans
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Utilisation de grills professionnels
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Dresser des plats pour le service
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Préparer des plats à base de produits locaux
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité