Au sein d'un restaurant indien, vous maitrisez la préparation et la cuisson des plats suivants :
La cuisine tandoori : poulet tandoori, chicken tikka, chicken malai tikka, mutton burra, côtelettes d'agneau, seekh kebab, brocoli tandoori et aloo tandoori ;
La cuisine indienne et moghole : currys, plats de viande et spécialités végétariennes ;
Les Pains indiens au tandoor : naan nature, cheese naan, kulcha et autres pains indiens ;
Les Pâtisseries indiennes : barfi, besan, jalebi, imarti, gulab jamun, cham-cham, etc.