Mensuel de 2350.0 Euros - 13ème mois, participation aux bénéfices, mutuelle
Contrat à durée déterminée
Commis Pâtissier
Cuisine
2 An(s)
BAC
Description
Nous recrutons notre Chef Pâtissier H/F en CDD :
-Où ? Dans notre restaurant d'entreprise de Mulhouse (Haut Rhin - 68), de 400 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Équipe de 10 personnes
-Salaire ? 2 350€ bruts mensuels + 13ème mois après un an d'ancienneté
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Appliqué(e) et rigoureux(se), vous avez à cœur de proposer des desserts maison, soignés et gourmands . pour régaler les convives au quotidien.
Avec votre binôme, vos missions :
-Définir les desserts de la semaine en fonction des saisons et participer à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
-Réaliser des animations quotidiennement.
-Veiller également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.
-Travailler en lien avec la brigade de cuisine pour garantir un service fluide et harmonieux.
Notre Chef.fe Pâtissier.e aura toute la liberté de travailler des produits frais et d'exprimer sa créativité.
Profil recherché :
-Diplôme en pâtisserie exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Expérience significative en restauration, idéalement collective
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Nous vous proposons :
-CDD du 21.09.26 au 21.12.26, temps complet, 35h/semaine
-Planning fixe du lundi au vendredi de 7h à 15h
-Salaire : 2 350€ bruts / mois
-13ème mois (selon conditions)
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous avez à cœur de régaler les convives au quotidien avec des desserts maison soignés, gourmands et adaptés à tous les publics? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
-Où ? Dans notre restaurant d'entreprise de Mulhouse (Haut Rhin - 68), de 400 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Équipe de 10 personnes
-Salaire ? 2 350€ bruts mensuels + 13ème mois après un an d'ancienneté
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Appliqué(e) et rigoureux(se), vous avez à cœur de proposer des desserts maison, soignés et gourmands . pour régaler les convives au quotidien.
Avec votre binôme, vos missions :
-Définir les desserts de la semaine en fonction des saisons et participer à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
-Réaliser des animations quotidiennement.
-Veiller également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.
-Travailler en lien avec la brigade de cuisine pour garantir un service fluide et harmonieux.
Notre Chef.fe Pâtissier.e aura toute la liberté de travailler des produits frais et d'exprimer sa créativité.
Profil recherché :
-Diplôme en pâtisserie exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Expérience significative en restauration, idéalement collective
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Nous vous proposons :
-CDD du 21.09.26 au 21.12.26, temps complet, 35h/semaine
-Planning fixe du lundi au vendredi de 7h à 15h
-Salaire : 2 350€ bruts / mois
-13ème mois (selon conditions)
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous avez à cœur de régaler les convives au quotidien avec des desserts maison soignés, gourmands et adaptés à tous les publics? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
Connaissances, compétences et aptitudes requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Bac pro boulanger pâtissier
- CAP pâtissier
- Chef pâtissier
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
- Préparation de crèmes pâtissières
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respect des recettes traditionnelles
- Techniques de cuisson spécifique à la pâtisserie
- Techniques de glaçage et de décoration
- Utilisation de four à pâtisserie
- Utilisation de moules à pâtisserie
- Utilisation de pétrin mécanique
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Assurer la traçabilité des produits alimentaires
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Confectionner des pâtisseries
- Contrôler la qualité des produits finis
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
- Elaborer des recettes
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité