CDD évolutif en CDI

Mission principale :
Le/la cuisinier-ère assure la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle participe au bon fonctionnement de la cuisine et veille à la qualité des préparations servies aux clients.

Principales activités :
- Préparer les matières premières et réaliser les préparations culinaires.
- Effectuer les cuissons et assurer le dressage des plats.
- Respecter les fiches techniques, les recettes et les grammages.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
- Veiller à la bonne conservation et au stockage des aliments.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Travailler en équipe et contribuer au bon déroulement du service.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Organisation, rapidité et rigueur.
- Capacité à travailler en équipe.
- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
- Sens de la qualité et de la présentation.
- Capacité à travailler dans un environnement rythmé.